Гнездышко — такое название эта пахлава получили благодаря своей округлой форме. Есть у этой разновидности турецкой пахлавы еще одно название — «ореховая,» т.к. её отличительной особенностью по сравнению с другими видами турецкой пахлавы, является высокое содержание ореховой начинки. Получаются эти милые гнездышки посредством скручивания тончайшего пласта теста, сплошь усыпанного молотыми орехами. Венчает пахлаву половинка цельного грецкого ореха.